鱼粉的新鲜度 蛋白质新鲜度指数:VBN 蛋白质的新鲜度由挥发性碱氮(VBN)和组胺的水平决定。 挥发性盐基氮鱼粉的VBN在50mg / 100g内具有良好的新鲜度。**过150毫克/ 100克表明它已开始腐烂。VBN**过150毫克/ 100克的鱼粉不适合一般使用,重庆智能自动鱼粉机制造厂家。 组胺 - 白鱼粉的平均组胺含量为28ppm。红鱼粉的组胺含量远远**白鱼粉,重庆智能自动鱼粉机制造厂家,重庆智能自动鱼粉机制造厂家。进口蒸汽干燥平均值为267 ppm,进口直接火焰干燥为442 ppm,国产鱼粉为321 ppm,低于进口直接火焰干燥。可以看出,家用蒸鱼粉中组胺含量仅低于进口蒸汽鱼粉,但远优于进口直接火烤红鱼粉。
多功能鱼片机一机多用,可切不同厚度不同鱼种的鲜鱼片,如:草鱼、黑鱼、青鱼、鲤鱼、桂鱼、罗非鱼、巴浪鱼等。切鱼片机适合多种调理:切好的鱼片可以做酸菜鱼、鱼片粥、水煮鱼片、烤鱼片。切片鱼片机切完的鱼片大小统一,薄厚均匀,切片速度和切片厚度都可以随意调节,几分钟即可自如操作,无经验者一人或两人均可操作机器。切鱼片机机身轻巧,占地少,挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作,外形美观,符合中国食品卫生标准。输送及切片部件采用特种技术,阻力小,成型好,且维修及拆装清洗方便。适用各种工作环境。
鱼粉的营养价值 (1)生物学价值高:优质进口鱼粉蛋白质含量60%以上,有的高达70%,国产优质鱼粉蛋白质含量55%以上。各种氨基酸均高,平衡,生物学价值高。它们是用于平衡家禽饮食的高品质动物饲料。 (2)高能量:鱼粉含有高脂肪,进口鱼粉含有约10%的脂肪; 国内鱼粉标准是10% - 14%,但有些高达15% - 20%。因此,鸡肉的代谢能量通常为11.7-12.55 MJ / kg。但它的脂肪很容易被氧化,这往往导致缺乏维生素A和维生素E与油的氧化。同时,脂肪的氧化升温,这是鱼粉自燃的原因之一。